商用洗碗機(jī)和家用洗碗機(jī)

? ??? 洗碗機(jī)分為商用洗碗機(jī)和家用洗碗機(jī)。

? ? ??1．商用洗碗機(jī)適用商業(yè)用途，一般用于賓館 、餐廳等，其特點(diǎn)是高溫、消毒 、短時(shí)間處理，有傳送帶式洗碗機(jī)，飛引式洗碗機(jī)，門式洗碗機(jī) 和臺(tái)式洗碗機(jī)；

? ? ?2．家用洗碗機(jī)只適用于家庭，主要有柜式、臺(tái)式及水槽一體式。 ? 臺(tái)式洗碗機(jī)為小型機(jī)，一般洗滌容量不**過5套餐具 ?。水槽洗碗機(jī)將水槽及洗碗機(jī)功能融為一體，大小與水槽一致 。

? ? ?3. ?臺(tái)式洗碗機(jī)小巧，占用空間小，容量小，擺放靈活。

? ? ?4．柜式洗碗機(jī)具有標(biāo)準(zhǔn)化外形尺寸，容量大，適用于與整體廚房配套。

? ? ?5、水槽一體式大小與水槽一致，體積小，安裝*改水改電，適合中國廚房。

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洗碗機(jī)的外觀

? ? ??洗碗機(jī)的外觀及質(zhì)量要根據(jù)自己的愛好和要求進(jìn)行具體選擇。要看洗碗機(jī)外形是否美觀大方，外殼的漆層是否均勻一致、光潔平滑，門扣是否松緊適度、牢固可靠，檢查碗筐的焊接是否牢固，底部的滾輪是否靈活，在拉出碗筐的過程中，有無卡滯現(xiàn)象。用手拖動(dòng)程控器，要求程控器在運(yùn)行過程中，平穩(wěn)均勻。洗碗機(jī)的選擇開關(guān)應(yīng)靈活、可靠。首先人的手上一定會(huì)存在一定量的菌，再加上洗潔精、洗碗布等所帶有的菌污染率并不低，另外，關(guān)于碗筷消毒的**標(biāo)準(zhǔn)指出，碗筷消毒過后，不得檢驗(yàn)出腸道菌、致病菌，菌數(shù)也要少于100。

葉輪式洗碗機(jī)

? ? ??葉輪式洗碗機(jī)：該洗碗機(jī)在其機(jī)槽架的下部設(shè)有葉輪，在葉輪與電動(dòng)機(jī)相連接時(shí)，電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)葉輪的盤高速運(yùn)轉(zhuǎn)從而將機(jī)槽內(nèi)的洗滌水朝上隨葉輪飛濺已達(dá)到洗滌目的，這種洗碗機(jī)用水量相對(duì)較大，但洗滌度不高。

? ? ??水流式洗碗機(jī)：這種洗碗機(jī)跟普通波輪洗衣機(jī)工作原理大致相同，不同的是洗碗機(jī)的機(jī)槽架下面裝有波輪，電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)波輪高速運(yùn)轉(zhuǎn)，使及槽內(nèi)的洗滌水旋轉(zhuǎn)滾濺，以充分達(dá)到洗滌目的，這種習(xí)題集也是涌水量大，洗滌度并不高。