香椿的營(yíng)養(yǎng)與吃法

時(shí)間：2017-04-20作者：山東有來(lái)有網(wǎng)電子商務(wù)有限公司瀏覽：54

    香椿被稱為“樹(shù)上蔬菜”，是香椿樹(shù)的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用**。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)**其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。
    香椿頭含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)分析，每100克香椿頭中，含蛋白質(zhì)9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的**。另外，還含磷135毫克、胡蘿卜素1.36毫克，以及鐵和B族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
推薦吃法
香椿竹筍
材料：
竹筍、香椿、鹽、味精、淀粉、花生油、香油
做法：
1. 竹筍切成劈柴塊；
2. 嫩香椿頭洗凈切成細(xì)末，并用精鹽略腌一下，去掉水分；
3. 鍋燒熱放進(jìn)熟花生油；
4. 先投入竹筍略加煸炒，再放香椿末和精鹽、鮮湯、味精用旺火收汁，濕淀粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤。

香椿蛋餅
材料：
香椿、雞蛋、面粉、鹽、白胡椒粉
做法：
1、處理好的香椿切碎，加入雞蛋，面粉。
2、再加入適量的水和調(diào)味料調(diào)成面糊（稠度要把握好），平底鍋放少量油，倒入面糊，煎熟一面再煎另一面。
3、這次又做了蛋餅，與之前不同的是多加了面粉，比較耐餓哈，做早餐不錯(cuò)。


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