糯玉米是如何用真空袋包裝的

時間：2013-03-25作者：蘇州隆盛包裝材料有限公司瀏覽：2080

 　　真空包裝：根據(jù)包裝規(guī)格要求分別裝袋，可以每袋裝1穗或2穗，但不可過多，否則輕易造成真空封鎖不嚴?！?

　冷卻：一般采用風冷等**冷卻方式，較好不要用水冷，由于輕易滋生雜菌。 　

　蒸煮：沸水煮15～20分鐘，或用蒸汽蒸40分鐘，要求玉米棒*熟透。 　

 　殺菌冷卻：對包裝完成產(chǎn)品，檢查無漏氣后，進行高溫高壓滅菌，滅菌前提為升溫10分鐘，保溫25分鐘，然后打入反壓進行冷卻，殺菌溫度一般為119℃。 　

　檢查裝箱入庫：降溫結(jié)束后，打開殺菌鍋，檢查有無破袋并挑出，裝箱入常溫庫貯藏。 　

　剝皮、去雜、分級收拾整頓：剝?nèi)グ~，去除花絲、禿尖及蟲蛀部門，按產(chǎn)品要求進行分級、收拾整頓。投資小大由之，適于泛博農(nóng)村地區(qū)發(fā)展。

一、工藝流程： 　　原料驗收→剝皮→去雜→分級收拾整頓→清洗→蒸煮→冷卻→瀝干→真空包裝→殺菌冷卻→檢查裝箱→入庫貯藏 　　二、技術要點： 　　采收：一般鮮食玉米要求鮮棒無蟲蛀、無病變籽粒，穗形整潔，無嚴峻缺粒，較佳采收時期為授粉后22～26天，此時籽粒體積達到較大，胚乳糊狀，粒**將發(fā)硬，籽粒可掐出少許漿水。

　　真空包裝速食糯(甜)玉米所需的出產(chǎn)樞紐設備為真空包裝機和高溫高壓殺菌鍋，小規(guī)模出產(chǎn)情況下，出產(chǎn)車間要求不高，有50平方米足夠，總體投資不**過6萬元。

 　　真空包裝速食糯(甜)玉米銷售渠道主要為旅游景點、商場超市、餐飲行業(yè)等，有前提的農(nóng)夫也可以與大企業(yè)合作開展出產(chǎn)代加工出產(chǎn)、預約出產(chǎn)等形式，以減少自己跑市場增加本錢。 　　清洗：用凈水洗凈棒體，去除附著的花絲、雜質(zhì)等。裝袋完成后放入真空包裝機內(nèi)進行包裝。 　　

    真空包裝速食糯(甜)玉米貯藏、運輸、食用利便，產(chǎn)品保留期可長達1年以上，假如采用有精美印刷的包裝袋，產(chǎn)品外觀靚麗。目前市場銷售形勢看好，呈現(xiàn)逐年上升的趨勢

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• 糯玉米是如何用真空袋包裝的

  ? 真空包裝：根據(jù)包裝規(guī)格要求分別裝袋，可以每袋裝1穗或2穗，但不可過多，否則輕易造成真空封鎖不嚴。 冷卻：一般采用風冷等**冷卻方式，較好不要用水冷，由于輕易滋生雜菌。 蒸煮：沸水煮15～20分鐘，或用蒸汽蒸40分鐘，要求玉米棒*熟透。 ? 殺菌冷卻：對包裝完成產(chǎn)品，檢查無漏氣后，進行高溫高壓滅菌，滅菌前提為升溫10分鐘，保溫25分鐘，然后打入反壓進行冷卻，殺菌溫度一般為