小龍蝦怎么做才好吃，實(shí)用的小龍蝦做法，家里人都愛吃！

時(shí)間：2019-06-27作者：青島港東海田食品有限公司瀏覽：163

大家好，我是小楓愛美食一個(gè)喜歡美食的吃貨小編，今天我給大家?guī)硇↓埼r怎么做才好吃，實(shí)用的小龍蝦做法，家里人都愛吃！小龍蝦是一種**誘人，很少有人能抵擋住它的誘惑的食材，一到夏天小龍蝦就成為了飯桌上的大**，每到晚上約上幾個(gè)朋友，來到大排檔，喝上冰爽的啤酒，點(diǎn)上好吃的燒烤，在加上下酒的小菜，最后再點(diǎn)上一份小龍蝦，那這頓美味的夜宵，整個(gè)桌的人都會(huì)吃的既開心又高興，每個(gè)人其樂融融的笑臉，加上酒桌上的心里話，簡(jiǎn)直就是人間天堂。

小龍蝦可謂是世界各地的都喜愛的美食之一，特別是瑞典，瑞典人，吃小龍蝦已經(jīng)到了瘋狂的程度，面對(duì)小龍蝦被大量捕獲的危機(jī)，瑞典人只限制在8月份才能吃小龍蝦，所以他們?cè)?月份有一個(gè)小龍蝦節(jié)，在這個(gè)龍蝦節(jié)的晚上，人們會(huì)舉辦晚會(huì)，會(huì)把現(xiàn)場(chǎng)布置得像新年一樣，街上掛上紅彤彤的龍蝦燈，各式各樣美味的龍蝦應(yīng)有盡有。一年中只有這一個(gè)月能吃到美味的龍蝦，人們都準(zhǔn)備好肚子，要大吃特吃一頓呢。小編對(duì)小龍蝦是有情懷的，對(duì)小龍蝦情有*鐘，各種口味的小龍蝦小編都很喜歡吃，接下來讓小編給大家分享幾款小編喜歡的小龍蝦口味吧。

首先給大家分享小編較喜愛的麻辣小龍蝦，需要準(zhǔn)備的材料有:小龍蝦、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、五香粉、鹽、雞精、生抽、桂皮、香葉、白芝麻紅湯火鍋底料，制作過程是先用牙簽將小龍蝦的蝦線從尾部整個(gè)的去除，接下來用牙刷反復(fù)刷洗小龍蝦的肚皮，這樣做的目的是將小龍蝦好好的清洗干凈，因?yàn)樾↓埼r生長(zhǎng)的環(huán)境相對(duì)有些臟，所以將小龍蝦好好的清洗干凈，是對(duì)我們的飲食健康負(fù)責(zé)任的做法。

將小龍蝦瀝干水分，放油鍋中炸2-3分鐘，炸至小龍蝦呈現(xiàn)亮紅色，撈出備用，接下來在油鍋中加入蔥姜蒜爆香，加入兩勺紅油火鍋底料，翻炒出香味兒，加入花椒，把小龍蝦放入鍋中，加入料酒，鹽，生抽，翻炒均勻，再加入適量的清水，開小火煮十分鐘左右，加入雞精和綠色蔥花段，翻炒均勻，再撒入一些白芝麻，美味的麻辣小龍蝦就做好了。拿起一只小龍蝦，先用嘴吮吸一下小龍蝦中的汁兒，那味道真是香辣多汁，鮮味十足，小龍蝦肉質(zhì)Q彈，口感較佳，美味。

*二種小編喜歡的小龍蝦口味是油燜啤酒小龍蝦，需要準(zhǔn)備的原料和上一道麻辣小龍蝦差不多，但要多一份神秘武器，那就是我們常喝的飲料啤酒。將小龍蝦清洗干凈控干水分，放入油鍋中，大概炸一分鐘左右，讓油把小龍蝦中的水分包裹住，這樣小龍蝦的肉質(zhì)就會(huì)非常鮮嫩多汁，肉質(zhì)不會(huì)有風(fēng)干感。接下來進(jìn)入制作小龍蝦的關(guān)鍵環(huán)節(jié)炒料，鍋中放油，花椒和麻椒，加入香葉和桂皮，把蔥姜蒜放入鍋中，喜歡吃辣的朋友可多放入一碗干辣椒，把這些配料炒香。

接下來放入我們炸好的小龍蝦翻炒，由于干辣椒很多，在翻炒小龍蝦時(shí)，會(huì)像從辣椒中找小龍蝦的感覺，對(duì)于無辣不歡的小編來說，這種感覺真的**爽，翻炒把料充分浸入小龍蝦后，加入我們的秘密武器啤酒，可加入一瓶啤酒，當(dāng)把啤酒燒開，放入一些調(diào)味料，鹽，味素，糖，生抽，沿著鍋邊加入料酒，轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋，待啤酒燉至收汁，油燜啤酒小龍蝦就可以閃亮登場(chǎng)了。啤酒的作用可以提升小龍蝦的香味，也可去除腥味，使肉質(zhì)較加鮮嫩好吃。

最后再讓小編給大家介紹一款咖喱小龍蝦的做法，準(zhǔn)備的材料和前兩款小龍蝦原料基本相同，但還要準(zhǔn)備櫻桃酒和泰國(guó)紅咖喱。首先倒油，加入蔥姜蒜，放入小龍蝦，讓小龍蝦炒至發(fā)紅，加上櫻桃酒，然后加點(diǎn)生抽，雞精，加入泰國(guó)紅咖喱，倒入半杯水，蓋上鍋蓋燜上五分鐘，再加鹽和白糖提鮮，大火收汁兒即可。鮮美的蝦肉配上濃濃的咖喱，別有一番風(fēng)味。

小編認(rèn)為能否制作出一份美味可口的小龍蝦，主要的關(guān)鍵點(diǎn)：一是小龍蝦是否新鮮，二是小龍蝦搭配的底料炒制的是否用功，三是炸制小龍蝦的時(shí)候油溫是否夠高，油溫高，炸出來的小龍蝦才不會(huì)失去龍蝦肉中的水分，吃上去的口感才會(huì)鮮嫩可口，所以要制作出一份讓人滿意的小龍蝦真的是需要下一番功夫呢。小龍蝦就是這么有魅力，紅彤彤的顏色就讓人垂涎欲滴，蝦肉本身蛋白質(zhì)含量很高，還有補(bǔ)鈣的功效，蝦肉*特的鮮味總是讓人贊不絕口，流連忘返。


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  詞條說明

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