詞條
詞條說明
生熏腿又稱熏腿,是西式煙熏肉制品中的一種產(chǎn)品,用豬的整只后腿加工而成。成品外形呈琵琶狀,表皮金黃色,外表肉色為咖啡色,內(nèi)部淡紅色,硬度適宜,有彈性,肉質(zhì)略帶輕度煙熏味,清香爽口。我國許多地方生產(chǎn),受到群眾的喜愛。 1.參考配方 豬后腿10只(重50~70kg),鹽4.5~5.5kg,硝20~25g,白糖250g。 諸城市匯品機械有限公司專業(yè)生產(chǎn)各類型號真空包裝機,真空滾揉機,鹽水注射機,洗袋風干
1、配方原料 鴨爪100公斤,250毫升,麥芽糖1.20公斤,以及食用菜籽油、麥芽糖、食用黃色素。 2、漂白上色 加工前先將鮮鴨爪放入冰箱或冷庫進行冷凍上霜待用。每次在加工之前取出鴨爪用流動水沖洗解凍。解凍后,重新放水將鴨爪覆蓋。每100公斤鴨爪用250毫升漂白15~20分鐘。然后將鴨爪瀝干水上色,每100公斤鴨爪與麥芽糖1.20公斤、適量黃色素、再加熱水0.8公斤制成混合溶液,使上色均勻。 3
餡料行星炒鍋 _行星攪拌炒鍋設(shè)計_匯品行星攪拌炒鍋
餡料已經(jīng)滲透到人們生活的每一個需求點,無論是包子、餃子、餛飩,還是月餅、元宵、湯圓,甚至是面包、巧克力、馬卡龍,在美食里加一點餡料,相當于點睛之筆,讓美食口味較好,讓味蕾沖上云霄!餡料行星炒鍋 _行星攪拌炒鍋設(shè)計_匯品行星攪拌炒鍋 餡料炒鍋是一種大容量的攪拌炒鍋,可以提高生產(chǎn)效率;360度刮底刮邊,翻攪讓餡料入味;變頻調(diào)速可以根據(jù)生產(chǎn)工藝調(diào)節(jié)攪拌速度;實時溫度顯示,有助于工作人員掌握餡料溫度;起
可傾式保溫夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點??蓛A式保溫夾層鍋適用于蒸煮食物,熬制糖稀,炒制蔬菜、調(diào)味品、藥材和焙烤等,常用于餐飲和食品加工或化工制藥等過程中加熱攪拌炒制使用。 凡是與食品接觸的都是采用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼材質(zhì)制造,不管客戶選擇的是碳鋼材質(zhì)還是不銹鋼材質(zhì)。它廣泛的適用于糖果、糕點、飲料、果汁、乳品、罐頭及釀造、制藥、日用化工等行業(yè),應(yīng)用場所有
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