日照哪里有培訓(xùn)新疆大盤雞技術(shù)的

時(shí)間：2019-07-08作者：青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司瀏覽：66

                新疆大盤雞技術(shù)學(xué)習(xí)
















新疆大盤雞又名為沙灣大盤雞，是新疆名菜，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤(rùn)的土豆，辣中有香、粗中帶細(xì)，是餐桌上的佳品。新疆大盤雞，通常是先炒后燉。做好后，皮焦肉爛的鮮美雞塊夾雜著青椒、紅椒鮮亮的色彩，混合在湯汁中的土豆淀粉吸收了油膩，用筷子夾起寬且薄的面片在湯汁中攪拌幾下，立刻被稠密的湯汁包圍，放到嘴里麻辣鮮香，諸般滋味涌上舌尖。


        大盤雞 原材料選購(gòu)、香辛料的認(rèn)識(shí)及配比。 雞子的初步加工，剁雞方法又快又均勻，份量大小定制，炒雞的整過(guò)程，所加香料的配比、調(diào)料配比、出鍋前注意事項(xiàng)， 各種味道，五香味、微辣味、麻辣味、特麻特辣味的調(diào)制技巧。大盤雞為著名的新疆特色菜肴，其來(lái)源有眾多說(shuō)法。真實(shí)的來(lái)源已無(wú)法考究，也毫無(wú)意義。但相傳發(fā)源地是新疆沙灣縣，這種說(shuō)發(fā)多。雞肉肉質(zhì)鮮嫩，滋味鮮美，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用，肌肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且*消化，很快就可以被人體所吸收，可以增強(qiáng)體質(zhì)，強(qiáng)身健體。對(duì)那些營(yíng)養(yǎng)不良，疲勞乏力，身體虛弱的人有很好的食療作用。新疆大盆雞的優(yōu)勢(shì)：很多人說(shuō)大盤雞現(xiàn)在在市面上已經(jīng)處于飽和狀態(tài)，但是，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)就不會(huì)發(fā)展，不發(fā)展哪來(lái)的與時(shí)俱進(jìn)，我們學(xué)校老師正在把大盤雞往較高層次發(fā)展。






學(xué)習(xí)品種:
微辣、中辣、特辣、皮帶面。


學(xué)習(xí)流程:


1.介紹新疆大盤雞原料知識(shí)。


2.各原料的比例


3.新疆大盤雞制作工藝、**技術(shù)、刀法等。


4.主料、輔料的預(yù)處理


5.秘制調(diào)味料制作技巧。


6.**技術(shù)配方的講解


7.成品裝盤等講解


8.專業(yè)人士提供開(kāi)店技術(shù)指導(dǎo)








鄭重承諾：
1、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地培訓(xùn)，名師手把手教，學(xué)員親自動(dòng)手做，以學(xué)員親自動(dòng)手做為主，什么時(shí)候?qū)W好什么時(shí)候走，*，吃住免費(fèi)。
2、終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)和技術(shù)咨詢，讓您一切無(wú)后顧之憂！
3、先學(xué)習(xí)，再交費(fèi)，簽訂合同，吃住免費(fèi)，*。
4、下崗職工，退伍軍人，殘疾人，特困戶，應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生，學(xué)費(fèi)憂恵30%。
5、學(xué)習(xí)一個(gè)系列后，再學(xué)習(xí)其他項(xiàng)目，均優(yōu)惠50%.學(xué)習(xí)兩個(gè)系列，可以優(yōu)恵10%，學(xué)習(xí)三個(gè)系列以上，優(yōu)惠20%，另外送一至兩個(gè)單項(xiàng)。










膳學(xué)派依靠的是口碑！做的是品牌！培訓(xùn)的是正宗技術(shù)！口味是*特*！相信自己的選擇，路就在腳下，只要我們勇敢的面對(duì)，積極的選擇，一切就會(huì)改變。 鄭重承諾：凡來(lái)總部學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員，包吃包住，*，學(xué)不會(huì)不收任何費(fèi)用，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，扶持指導(dǎo)開(kāi)店，讓您一切無(wú)后顧之憂。特困人群，退伍軍人，殘疾人免收百分之三十費(fèi)用。 山東青島膳學(xué)派特色小吃培訓(xùn)總部。膳學(xué)派沒(méi)有那些花邊新聞和炒作，只是實(shí)實(shí)在在的傳授技術(shù)。我們知道您的錢來(lái)之不易，都是辛苦錢，汗水錢，所以我們也是憑良心做事，每一分錢都會(huì)讓您花得有**，**不走冤枉路。我們不會(huì)和**做所謂的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，一分價(jià)錢一分技術(shù)，請(qǐng)大家諒解斟酌考慮，*特的正宗美味才是較重要的，讓您高興而來(lái)，滿意而歸！



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