花卷技術(shù)培訓(xùn)
花卷是廚房的*食物之一,花卷一般都是蒸出來(lái)的,外觀漂亮,口味多樣。層層疊疊間,面皮與餡料巧妙融合。早餐只需要一杯豆?jié){、一個(gè)花卷、一碟咸菜,只需要這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的搭配,就感覺**滿足。
對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說,一個(gè)盈利穩(wěn)定,創(chuàng)業(yè)小的項(xiàng)目,是很多人都會(huì)選擇的?;ň砭褪羌@些優(yōu)點(diǎn)于一身,因而,受到消費(fèi)者的歡迎,深受消費(fèi)者喜愛,想開家花卷店,到我們來(lái)學(xué)習(xí),能夠充分讓你學(xué)到有用的東西,并且成功開業(yè)。
花卷深厚的文化底蘊(yùn),在豐富多彩的*飲食文化中占有重要位置.其實(shí)具傳統(tǒng)風(fēng)味的*特色美食,深受百姓喜愛,百余年的歷史長(zhǎng)久**。有廣泛的群眾基礎(chǔ),市場(chǎng)巨大,是目前國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)中*的項(xiàng)目。并且一年四季都熱賣,很適合廣創(chuàng)業(yè)者。技術(shù)好掌握、口味多變化、特點(diǎn)鮮明、任意組合是花卷專賣店產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)的體現(xiàn)。需求無(wú)季節(jié)性同時(shí)亦是普通家庭日常飲食之一,經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定、需求持續(xù)、發(fā)展空間大是競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)。
花卷技術(shù)培訓(xùn),早餐餐飲行業(yè)滿足了消費(fèi)者的要求,成為備受創(chuàng)業(yè)者青睞的創(chuàng)業(yè)行業(yè)。而花卷面點(diǎn)又是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾化食品,在北方,在全國(guó),乃至世界許多地方都享有好的聲譽(yù)。而且,飄味緣做出來(lái)的花卷技術(shù)做到了色、香、味、形、營(yíng)養(yǎng)搭配、面面俱到,適合各類人群口味
花卷技術(shù)培訓(xùn),膳學(xué)派正宗花卷做法,采用酵母用溫水稀釋,靜置三分鐘;加面粉,一邊添加,一邊用筷子攪成濕面絮;揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜;餳發(fā)至2倍左右大小,取出揉勻排氣;2,搟成長(zhǎng)方形、厚薄均勻的大面片;面片上抹一層薄薄的油,然后均勻撒上一層肉松;自面片一端緊實(shí)卷起;分割成均勻的小段;3,取其中一段,用筷子從中間壓一下;沿壓線慢慢兩端抻長(zhǎng),兩手反方向扭一下,然后兩端捏合在一起,蓋上濕布進(jìn)行二次餳發(fā);二次餳發(fā)至蓬松輕盈狀,入鍋蒸制,開鍋后十五分鐘關(guān)火,虛蒸5分鐘即可。
花卷種類:芝麻花卷、火腿花卷、香煎辣油蔥花卷、肉松花卷、咸蛋黃花卷,椒麻花卷等等。
花卷技術(shù)實(shí)際操作內(nèi)容
1、花卷的系統(tǒng)講述;
2、花卷原料的選購(gòu);
3、花卷食材的預(yù)加工;
4、花卷加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、花卷加工的工藝步驟;
6、花卷經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,創(chuàng)業(yè)分析,經(jīng)營(yíng)管理。
膳學(xué)派全心全意為您提供良好的服務(wù),在培訓(xùn)中著重學(xué)員的實(shí)際操作,教學(xué)過程以學(xué)員動(dòng)手實(shí)際操作為主,確保學(xué)員足夠的操作機(jī)會(huì),了解全套相關(guān)制作流程。同時(shí)從選材的調(diào)配親自動(dòng)手,配制配料都有詳細(xì)的配方記錄,讓你做出滿意的作品。產(chǎn)品的制作過程和學(xué)習(xí)過程都是有師傅全程陪同,同時(shí)我們不限制你的學(xué)習(xí)時(shí)間,隨帶隨學(xué),學(xué)會(huì)為止。不存在技術(shù)方面的遺漏問題。
青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司專注于早餐培訓(xùn),夜宵培訓(xùn),快餐培訓(xùn)等
詞條
詞條說明
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