必熹小課堂丨餐飲連鎖企業(yè)門店如何拒絕低效的巡店經營管理

時間：2023-09-26

餐飲連鎖品牌想要保證口碑和品質，很多時候都是通過巡店的方式管理餐飲連鎖門店的，巡店管理是保證餐飲服務質量的重要環(huán)節(jié)，以下是H&G必熹對提高餐飲企業(yè)提高巡店管理效率的一些建議，希望可以幫助餐飲人。

1、制定科學的巡店標準和流程：制定巡店標準和流程是巡店的第一步，目的是為各門店提供清晰的運營指導，建立統(tǒng)一的巡店標準和流程，可以使巡店效率較高，減少在現(xiàn)場工作時的疏漏和失誤。在制定巡店標準和流程時，要全面、細致、嚴謹，幫助門店管理者及時了解門店的運營情況，發(fā)現(xiàn)問題并及時解決。

2、使用巡店管理軟件：現(xiàn)代技術可以幫助巡店人員較高效地完成工作。例如，使用連鎖餐飲門店巡店系統(tǒng)在線智能巡店，還可以同時結合監(jiān)控攝像頭進行遠程監(jiān)管。餐飲巡店系統(tǒng)可以提供一些非常便捷的工具務，如門店在線自檢任務提醒、定期安排巡店任務、巡店打卡、提示巡店人員需要關注的巡店指標和各門店歷史數(shù)據(jù)等等。

3、建立專門的巡店檢查隊伍：公司需要設立專門的巡店檢查工作隊伍，具體負責人員由公司相關部門*，每個餐飲店也需要設立相應的負責人員來具體落實。

4、定期進行巡店檢查：每周至少進行一次巡店檢查，排除特殊情況外，不得減少巡查頻率。

總之，通過制定科學、合理的巡店標準和流程，借助現(xiàn)代技術手段建立高效的巡店管理體系，H&G必熹建議連鎖企業(yè)門店同時加強人員培訓和定期檢查，餐飲企業(yè)可以較有效地進行巡店管理，提高服務質量和管理效率。

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