鮮美滋在火鍋底料中能起到怎樣的效果呢？

時(shí)間：2017-01-04作者：上海味之泉生物科技有限公司瀏覽：128

 火鍋是四川的特色飲食，以麻、辣、鮮、香為特色，在四川美食文化中具有**的地位。“火鍋”一詞既是炊具、盛具的名稱，還是技法、吃法與炊具、盛具的統(tǒng)一，表現(xiàn)了中國飲食之道蘊(yùn)含的和諧性。火鍋底料是以多種調(diào)味料為原料，采用特色火鍋**的原料進(jìn)行熬制、濃縮、餾分等工藝處理后，得到濃度很高、香味濃郁的風(fēng)味物質(zhì)，并逐步實(shí)現(xiàn)工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)的新型調(diào)味產(chǎn)品，具有呈味成分多、口感復(fù)雜的特點(diǎn)，是一種針對性很強(qiáng)的**型調(diào)味料。鮮美滋增鮮調(diào)味料的出現(xiàn)，讓新一代的具有濃厚感，鮮度較持久，較加柔和的火鍋底料誕生了。
 
    隨著生活水平的提高，人們對食物的需求不僅僅停留在解決溫飽階段，“*、營養(yǎng)與口味”成為大眾在消費(fèi)時(shí)較主要的關(guān)注因素。因此，消費(fèi)者對調(diào)味料的口感要求也越來越高。鮮美滋作為新興調(diào)味料一直走在食品調(diào)味技術(shù)的較*，對味覺有很強(qiáng)的滲透性和沖擊力，達(dá)到增鮮增厚味之目的。將其應(yīng)用于火鍋底料中能提升鮮度并且延長，同時(shí)進(jìn)一步改善火鍋的風(fēng)味。

針對火鍋底料，鮮美滋有著這樣的應(yīng)用效果：
1、特有的生物調(diào)味技術(shù)，使產(chǎn)品具有豐厚的、延長的、協(xié)調(diào)的濃厚風(fēng)味；
2、鮮味強(qiáng)而持久，耐受性好；
3、**強(qiáng)滲透力、直沖味蕾，使多種呈味分子提供多層次的味覺感受；
4、修飾香精香料，使產(chǎn)品整體風(fēng)味較加柔和圓潤；
5、強(qiáng)化產(chǎn)品底味，**原滋原味；
 
     隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，生活水平的不斷提高，消費(fèi)者對新的飲食標(biāo)準(zhǔn)的衡量尺度是較健康、較自然、較*、較營養(yǎng)、較美味、較方便，**調(diào)味料越來越多地被人們所關(guān)注，并且在人們的飲食生活中占有的比重也越來越大?；疱伒琢想S著熬制時(shí)間的延長，鮮度及風(fēng)味反而越加濃郁，這就是增鮮增厚味的體現(xiàn)。鮮美滋增鮮調(diào)味料在火鍋底料中的廣泛應(yīng)用將起到提升產(chǎn)品*性、營養(yǎng)及口感的目的，增強(qiáng)了消費(fèi)者對火鍋底料的信任度。


上海味之泉生物科技有限公司專注于放大香辛料,鮮美滋,增鮮調(diào)味料,鮮美滋,濃厚感,鮮味劑等

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  上海味之泉生物科技有限公司 上海味之泉生物科技有限公司，專注于食品調(diào)味料的研發(fā)與生產(chǎn)，多年來與上海華東師范大學(xué)、江南大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校建立了長期的合作關(guān)系，匯聚了行業(yè)內(nèi)*的博士和專業(yè)人才，擁有十分高效的創(chuàng)新研發(fā)團(tuán)隊(duì)。公司旗下?lián)碛?味之泉"和"鮮美滋"兩個(gè)品牌，"味之泉"主要專注于香辛料類產(chǎn)品，“鮮美滋”主要專注于增鮮調(diào)味料，鮮美滋FS系列具有除腥增厚味的明顯效果。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于肉制品、速