蛋糕培訓(xùn)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

    蛋糕培訓(xùn)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校188-0377-6588培訓(xùn)老師烘焙領(lǐng)域?qū)I(yè)12年專(zhuān)業(yè)經(jīng)驗(yàn),曾工作于杭州85℃,深圳洋果子西點(diǎn),羅帝可可咖啡西餐廳,……實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)就是把名店實(shí)戰(zhàn)技術(shù)和配方毫不保留教會(huì)給大家!
    百甲烘焙培訓(xùn)學(xué)院培訓(xùn)是國(guó)內(nèi)少有的以名店85℃特色產(chǎn)品和技術(shù)為培訓(xùn)內(nèi)容的機(jī)構(gòu),是一家以培訓(xùn)室和實(shí)體店結(jié)合的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),是家較**的烘焙技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)!
    【熊貓配方】豆乳蛋糕——一款非常柔滑細(xì)膩的蛋糕!
    豆乳蛋糕
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    奶酪+蛋糕+黃豆粉
    一口下去能吃出三種味/
    帶來(lái)非常特別的味蕾體驗(yàn)
    入口即化的豆乳口感
    蛋糕培訓(xùn)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校再與松軟的蛋糕合體
    最后撒上黃豆粉
    甜度剛好不膩
    好吃到讓人欲罷不能 
    受歡迎程度,簡(jiǎn)直要上天了
    準(zhǔn)備蛋糕培訓(xùn)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
    制作時(shí)間:40—60分鐘
    制作難度:4顆/
    成品出:2杯
    儲(chǔ)存:冷藏3天
    使用工具:打蛋盆,小奶鍋,電磁爐,電動(dòng)打蛋器,面粉篩,料理機(jī),電動(dòng)打蛋器,不粘鍋,刮刀
    使用材料:黃豆100g,無(wú)糖豆?jié){300ml,奶油奶酪90g,細(xì)砂糖50g,低筋面粉30g,蛋黃2個(gè),手指餅干約8根,淡奶油適量
    黃豆100g提**晚泡好,將泡好的黃豆擦干水份,裝進(jìn)烤盤(pán),放入預(yù)熱好的的烤箱200°c中層上下火烤40到60分鐘,烤制焦黃色
    將烤好的黃豆放入料理機(jī),打成粉過(guò)篩備用
    兩個(gè)蛋黃加入50g細(xì)砂糖,蛋糕培訓(xùn)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校用電動(dòng)打蛋器將蛋黃打發(fā)
    在打發(fā)的蛋黃中篩入30g低筋面粉,用刮刀翻拌均勻
    將200ml豆?jié){放入小奶鍋中加熱至沸騰,分多次加入蛋黃面糊中攪拌均勻
    將攪拌均勻的豆乳糊倒入不粘鍋中
    中火加熱豆乳糊,加熱期間不停的用刮刀攪拌(避免糊鍋)直至液體變濃稠
    加入90g室溫軟化的奶油奶酪,攪拌均勻,晾涼備用
    將手指餅干切成小塊備用
    將剩余的100ml豆?jié){倒入盆中,將手指餅干快速的在豆?jié){中沾一下備用
    將沾了豆?jié){的手指餅干放入杯中,擠入豆乳糊
    篩上一層黃豆粉蛋糕培訓(xùn)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
    再鋪一層手指餅干,豆乳糊(根據(jù)杯子的高度,鋪2-3層)
    將打發(fā)好的淡奶油擠入豆乳表層,放入冰箱冷藏3小時(shí)
    食用時(shí)取出,在奶油上面篩上黃豆粉即可
    美味的豆乳蛋糕就做好了
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    山西藝術(shù)蛋糕培訓(xùn)韓式裱花培訓(xùn)18803776588百甲烘焙培訓(xùn)學(xué)院-韓式裱花翻糖專(zhuān)修班: 1、翻糖的認(rèn)識(shí)與制作 2、翻糖工具的認(rèn)識(shí)與使用3、翻糖蛋糕的起源和發(fā)展 4、翻糖蛋糕原材料的選擇 6、翻糖糖膏制作,蛋糕假體包面 蛋白糖霜配方制作7各種用途蛋糕及裝飾制作8、糖皮和坯子制作9、花邊制作、吊線裝飾制作 0、翻糖顏色調(diào)配與裝飾花卉上色 色粉和色液的使用 特殊顏色的調(diào)制方法11翻糖花卉:馬蹄蓮 鈴蘭

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