駐馬店面包培訓(xùn)駐馬店烘焙培訓(xùn)學(xué)校

時間：2016-12-01作者：南陽市一晴商貿(mào)有限公司瀏覽：72

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自己動手做蛋糕較快樂
自己寫自己的事兒,總有種“王婆賣瓜”的感覺,可社區(qū)里認識了記者的朋友,都要求我把自己近一年來學(xué)會的新技能——做烘焙拿出來和咱北坦社區(qū)的街坊鄰居們分享一下。好吧,如果您也對自己動手在家做蛋糕感興趣,那就走進駐馬店面包培訓(xùn)駐馬店烘焙培訓(xùn)學(xué)校的烘焙世界吧。
做蛋糕像變魔法
　　從去年9月份開始,我的微信朋友圈里就多了一項原創(chuàng)的發(fā)布內(nèi)容,那就是自己動手制作的蛋糕圖片,而由于自己工作繁忙,都是大半夜上網(wǎng)發(fā)圖,因此引來一眾好友說我“存心報復(fù)社會”。
　　駐馬店面包培訓(xùn)駐馬店烘焙培訓(xùn)學(xué)校說起來,這項愛好一方面和自己是個吃貨有脫不開的關(guān)系,另一方面也和一直以來自己對蛋糕師的崇拜有關(guān)系。甜點當然不宜多吃,但是美味的甜點吃完后,是會有一種幸福感的。出色的蛋糕師制作的甜點,選材健康、制作手法精良,蛋糕或入口即化,或醇厚馥郁,吃到這樣的蛋糕總會想,啥時候自己也能做出這么好吃的蛋糕來。
　　于是,去年9月我用電飯鍋烤了生平**個蛋糕后,就一發(fā)不可收拾了,購置了烤箱、電動打蛋器等各式各樣的器具、模具,然后從網(wǎng)上、書上找到各種各樣的方子,有模有樣地做了起來。
　　從基本的海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕,到時下較流行的芝士蛋糕、凹蛋糕,再到很多大家聽都沒聽說過的復(fù)雜的甜點……近一年時間,做過的蛋糕種類有幾十種,難得的是,失敗率并不高,成品的味道還不賴,獲得親朋好友、單位同事的認可,紛紛勸我開店。
　　駐馬店面包培訓(xùn)駐馬店烘焙培訓(xùn)學(xué)?？粗^較基本的原材料:雞蛋、水、糖、油,在經(jīng)過打發(fā)、拌合、烘烤后,就能出來質(zhì)地松軟香噴噴的蛋糕,感覺像變魔法那么神奇。
自己動手吃著放心
　　其實,自己動手做蛋糕,很多人較大的訴求是圖個放心。駐馬店面包培訓(xùn)駐馬店烘焙培訓(xùn)學(xué)校近幾年,國內(nèi)食品安全問題頻發(fā),食品添加劑被濫用,特別是在烘焙行業(yè),普遍使用的植物奶油中含有的反式脂肪問題,也讓人們想吃又不敢吃。
　　自己動手做蛋糕,原料用啥自己說了算,真材實料一步步做出來的,吃著當然放心。不愛吃甜的,那就在原配方的基礎(chǔ)上減少糖用量,這樣吃蛋糕,多吃一點點也不會有很重的心理負擔。
　　以做一個6寸的原味戚風(fēng)蛋糕為例,全部原料為2個雞蛋、20克水、20克玉米油、40克糖(可酌情再減少10克左右)、低筋面粉33克,這些材料都是較基本較健康的,成本也很低。
　　關(guān)鍵是自己動手做蛋糕,會有一種制造喜悅幸福的成就感。有時候為了自己在乎的人,花點心思做一個他們喜歡的甜點,看到他們品嘗時臉上幸福的表情,你自己也會變得幸福起來。
　　駐馬店面包培訓(xùn)駐馬店烘焙培訓(xùn)學(xué)校前不久給受同事所托,為他有孕在身的妻子做了一款藍莓酸奶蛋糕。蛋糕細膩柔滑,糖量控制到了較少,因為她不能吃太甜,搭配上藍莓果粒的香甜,據(jù)說,同事妻子吃得很開心,就連她肚子里的孩子也“手舞足蹈”的,同事說,這是孩子在表達自己的喜歡,不知道真的假的。
基礎(chǔ)器材不能少
　　當然駐馬店面包培訓(xùn)駐馬店烘焙培訓(xùn)學(xué)校,做蛋糕也并非想象中那么*,西式烘焙和中式炒菜還是有一定區(qū)別的,各類原料精準的配比,雞蛋打發(fā)、蛋白打發(fā)的程度,干濕材料拌合在一起的手法等等,都十分重要,一個環(huán)節(jié)失敗就會造成成品的失敗。
　　工欲善其事必先利其器,想學(xué)烘焙就來駐馬店面包培訓(xùn)駐馬店烘焙培訓(xùn)學(xué)校吧！基本的器材、器具還是不能少的。比如,家用的烤箱,打發(fā)雞蛋、奶油等用的電動打蛋器(用普通蛋抽也可以,但會非常累),拌合材料用的橡皮刮刀,烘烤蛋糕用的模具等等。
　　值得一提的是,稱量的電子秤、量勺是不可或缺的,中式烹飪講究感覺,放多少鹽、多少醬油是憑經(jīng)驗的、“走心”的,可烘焙就是門追求精準計量的技術(shù)活兒了,精準的配比是確保成功的*條件。
　　還有一些注意事項,譬如打發(fā)蛋白的盆要**干凈,無水無油,因為一滴水或油都會讓蛋白無法打發(fā)；融化巧克力要隔水加熱,控制溫度,不能讓一絲水汽進入巧克力中,否則會結(jié)塊無法融化等等,這都需要在實踐過程中自己去摸索。
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