三大方法保存喝剩的葡萄酒

時間：2020-01-05

三大方法保存喝剩的葡萄酒

喝剩的葡萄酒｜葡萄酒與氧氣｜葡萄酒如何保存

美酒易得，剩酒難存。一瓶750ml的葡萄酒可以讓你喝上好幾天，但是一旦你打開軟木塞，葡萄酒就會在數(shù)小時內(nèi)變質(zhì)。貴酒窖：如果你曾試圖將喝剩的葡萄酒在冰箱里保存幾天，就會得到這個慘痛的教訓。葡萄酒中的水果味道和香氣會消失殆盡，留下的只有或多或少的酒醋味。

喝剩的葡萄酒難以保存的罪魁禍首是氧氣。貴酒窖的梁先生說，氧氣既是葡萄酒的朋友，也是葡萄酒的敵人。這就像條鐘形曲線——開始時將葡萄酒暴露于氧氣中可以帶出新口感，但最后酒會開始壞掉。

然而，多虧某些新技術的進步，略微延長開瓶葡萄酒的保質(zhì)期已經(jīng)成為可能。以下是部分常見的選擇。

使用真空泵和瓶塞

保存葡萄酒較省錢的方法是買個瓶塞和泵，它們可以多次使用，價格約為40元。只要將塑膠酒瓶塞塞進酒瓶，形成氣密密封，然后將泵放在瓶口，推動幾下，抽出瓶中殘留的氧氣即可。放在冰箱中的葡萄酒可以保存三天左右。較濃郁、含酒精較多的葡萄酒比較清淡、含酒精較少的葡萄酒保存時間長。

充入惰性氣體

惰性氣體是不易反應的氣體，它不會引起氧化。氮氣和氬氣是保存葡萄酒時的常用選擇。只要將惰性氣體噴進(一盒四罐裝的惰性氣體價格約為100元)打開的酒瓶中即可，由于惰性氣體比氧氣重，因此它會沉降下去并覆蓋在葡萄酒表面。然后，蓋上軟木塞。充入的惰性氣體將會使開瓶后的葡萄酒保質(zhì)期延長到大約五天，這取決于葡萄酒的類型。

制酒機

重型專業(yè)制酒機可以使開瓶后的葡萄酒保質(zhì)期長達1年。這種葡萄酒是氣密密封的(類似于使用真空泵和瓶塞的效果)，并且也充入惰性氣體以立即置換酒瓶中的空氣，盡量降低葡萄酒在氧氣中的暴露程度。但由于其價格高達上千元，你可能只能在酒吧中找到它們。在那里，有多種“散裝”葡萄酒可供品嘗。

貴酒窖溫馨提醒：保存了一段時間的葡萄酒永遠不會像剛開瓶的葡萄酒味道那樣好。但這要比把喝剩的酒倒進下水道里好。歸根到底，較好的選擇是一次喝完，不要留下剩酒。

詞條
詞條說明
談如何開好一家紅酒*店？
淺談如何開好一家紅酒*店？紅酒*店|紅酒*電子商務|紅酒*店品牌 ? 隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，我國人民的生活水平在不斷上升，人們由過去對小康飲食文化的追求也隨著經(jīng)濟的發(fā)展轉(zhuǎn)變?yōu)閷】碉嬍澄幕淖非?，葡萄酒行業(yè)也隨時經(jīng)濟的轉(zhuǎn)變，在這個新浪潮中異軍突起，以其勢不可擋的氣勢，**整個中國市場，成為新時代的寵兒。紅酒團購、紅酒批發(fā)、紅酒零售、紅酒*、紅酒代理等等詞匯隨著紅酒行業(yè)的興起，
高貴血統(tǒng)的美國作品一號
高貴血統(tǒng)的美國作品一號作品一號｜美國加州紅酒｜名莊名酒 ? 作品一號，身含高貴的血統(tǒng)，創(chuàng)下無數(shù)個加州葡萄酒的一。作品一號是當之無愧的美*王。 ? 說起美國加州，人們馬上就聯(lián)想到陽光、海灘，還有甜美的新奇士橙。正是由于這種日照充足，又有海洋季風來調(diào)節(jié)降雨的良好氣候，賦予了加州出產(chǎn)上好葡萄酒的自然條件。因此，加州是美國主要的葡萄酒出產(chǎn)地，其產(chǎn)量占全美的90%。而在加州的各個
紅酒送禮，究竟是在送神馬？中秋節(jié)送紅酒
紅酒送禮，究竟是在送神馬？ ? 紅酒送禮學問｜紅酒資料｜節(jié)日送禮 ? 在高速運營的當今社會，人較怕的就是生病吃藥，自己辛苦，家人擔心，身子垮了，其他的神馬都是浮云，既然健康那么重要，那送健康也就自然而然的成了送禮的一種潮流時尚。但是挑選寓意為健康的禮物卻也不是那么的，所以今天貴酒窖特意為您推薦葡萄酒。作為酒類飲品，它無疑是較具健康的；作為過節(jié)禮物，它又是**的。這樣的
西班牙葡萄酒如何搭配蘇州幫菜
西班牙葡萄酒如何搭配蘇州幫菜西班牙葡萄酒｜紅酒知識｜葡萄酒美食搭配?如何用葡萄酒來搭配西餐，大家都已比較熟悉，但是紅酒如何搭配中國菜呢？中國菜分為很多個菜系，不同菜系有不同的特點，因此搭配紅酒也應該因菜系而已，下面我們來看一看葡萄酒應該如何搭配蘇州幫菜：?"南食"兩大臺柱之一的蘇幫菜，其經(jīng)典傳統(tǒng)菜品講求時鮮、清淡、精細，魚鮮蝦美，藕菱筍菘等時蔬也是四季迭出，故而四季經(jīng)典蘇幫菜各