廚房排煙管道一般使用什么材質(zhì)

時間：2022-06-21作者：廣州宏盛廚房設(shè)備有限公司瀏覽：294

廚房排煙管道一般使用什么材質(zhì)

廚房排煙管道的材料以不銹鋼板和鍍鋅鋼板較為普遍。在其中鍍鋅鋼板是根據(jù)在鋼板表面涂上一層金屬鋅，來做到防銹的目地。因為金屬鋅比鐵的化學(xué)特性較活潑，因而鋅通常會比鐵先產(chǎn)生氧化，進(jìn)而保護(hù)了鐵層不被毀壞。而不銹鋼是根據(jù)鉻對鋼開展合金化，在其表層產(chǎn)生一層較薄而細(xì)膩的平穩(wěn)富鉻氧化膜。這類緊密粘附的富鉻氧化物保護(hù)表層，能夠合理地避免氧原子不斷滲入、被氧化，進(jìn)而獲得防銹工作能力。應(yīng)當(dāng)說，兩者都具備不錯的防銹工作能力。
然而，相比之下，青峰人建議你選擇不銹鋼板的材料，那么為什么會這樣呢？這將從油煙的組成開始。油煙的組成非常復(fù)雜，與許多因素有關(guān)，如燃料類型、食用油類型、成分、烹飪時間、烹飪溫度、烹飪方法等。
據(jù)了解，不同種類的食用油在高溫下有多達(dá)200多種熱解產(chǎn)物，其中主要包括碳?xì)浠衔铩⑷╊?、酮類、醇類、烴類、脂肪酸、芳香化合物和雜環(huán)化合物。這些產(chǎn)品中的一些會與水結(jié)合，形成具有腐蝕性的物質(zhì)，如亞硝酸、硝酸、碳酸等。它們必然會在通過排煙管時對管道產(chǎn)生侵蝕。因此，除了防銹外，排煙管的材料還應(yīng)具有一定的抗弱酸性。
而且不銹鋼在這方面要強(qiáng)于鍍鋅鋼板。我們以304通用型號不銹鋼為例，即18/8不銹鋼，其標(biāo)準(zhǔn)成分為18%鉻加8%鎳。據(jù)悉，這種型號的鋼在空氣中的年腐蝕率一般小于0.01mm，即使在廚房油煙大的環(huán)境下，其年腐蝕率也往往小于0.02mm，其耐腐蝕性能可見一斑。此外，不銹鋼板還具有較好的保溫性能和耐熱性能。
現(xiàn)在，你知道什么樣的材料應(yīng)該用于廚房排煙管道嗎？一般來說，鍍鋅鋼板和不銹鋼板都可以勝任這項工作，但在價格和性能特征上仍然存在一定的差異。如果你想要低成本，你可以選擇鍍鋅鋼板。如果你想要好的材料，建議購買不銹鋼板。
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