大家都說**強大？先看看成裕燒坊起源與發(fā)展

時間：2020-08-05作者：貴州省仁懷市成裕燒坊酒廠有限公司瀏覽：76

在*民族五千多年的歷史長河中，酒和酒文化一直占據著政治、經濟、文化等領域的重要地位，中國是白酒的故鄉(xiāng)，而醬香酒則是白酒的**，在民間，醬香酒有政治酒、貴族酒之稱。說起醬香白酒，不得不提**的前身——成裕燒坊

成裕燒坊始創(chuàng)于1862年，產于貴州茅臺鎮(zhèn)。成裕燒坊是國酒**的三大前身之一，開創(chuàng)中國醬香型白酒先河，享有“天下醬香出成裕”的美譽。采用傳統(tǒng)手工釀酒工藝，味道上保持一百多年前的原味醬香，口感更甚于**，堪稱醬酒**。

1857年，一代孝子、四川瀘州鹽務總辦華聯(lián)輝為了滿足祖母年輕時候喜歡喝醬香酒的心愿，歷時五年在茅臺鎮(zhèn)的廢墟上重建了一座釀酒燒坊，影響后世的成裕燒坊就此開創(chuàng)，成為較早一間有商號注冊的釀酒燒坊。

1915年，美國為慶祝巴拿馬運河通航，在舊金山舉行了“巴拿馬萬國博覽會”。以成裕燒坊和榮和兩家的酒作為名優(yōu)特產送展，當時農商部一概以“**造酒公司”的名義送出，統(tǒng)稱“**酒”。展會上**酒與法國科涅克白蘭地、英國的蘇格蘭威士忌并稱為世界三大蒸餾名酒。以其特有的優(yōu)點征服了各國的評酒*，巴拿馬萬國博覽會獲獎獎章，被譽為世界名酒，從此蜚聲中外。

1935年，長征較著名的四渡赤水戰(zhàn)役，*三渡在茅臺鎮(zhèn)。當時的紅軍處于較艱難的時刻，全體指戰(zhàn)員半數以上都有各種傷病，成裕燒坊為解紅軍之難，搬出家藏美酒為紅軍擦洗傷口，幫助紅軍渡過難關。而紅軍則是公買公賣，并寫下的關于保護民族品牌、酒窖、酒器、酒具的告示貼1941年，中國遠征軍把成裕酒做為「隨軍酒」。

1944年，前蘇聯(lián)把成裕酒作為「外交禮賓酒」。在了成裕燒坊的墻上，自此便留下了“成裕獻酒”的千古佳話。1949年，被正式定為「開國大典」**用酒。

1951年，仁懷縣人民**將“成裕燒坊”收購并公有化，“成裕燒坊”更名為“貴州省專賣事業(yè)公司仁懷**酒廠”（即今天的**酒廠）。走過**歷史，當年的古老作坊已演變成為現(xiàn)代化的釀酒企業(yè)——貴州省仁懷市成裕燒坊酒廠有限責任公司。故“成裕燒坊”是國酒**的正宗前身，享有“天下醬香出成?！钡拿雷u。


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  詞條說明

• **酒三大前身起源之一——成裕燒坊傳奇

  成裕燒坊始建于清同治元年（1862年），現(xiàn)保存的舊址為成裕燒坊生產房（2個灶18個窖). 1985年，**酒廠在原址上改建成制酒一車間，該建筑為磚石結構臺梁式小青瓦**仿古建筑，大門上刻有“茅酒之源”四個大字，面積約450平方米，保存完好?，F(xiàn)使用的窖池是原燒坊窖池基礎上擴建，在生產空地上還有原燒坊窖池遺跡。 生產車間后面是原成裕燒坊生產**酒取水用的楊柳灣古水井，成裕燒坊的歷史淵源要從貴陽的華家說起

• 成裕燒坊：為什么那么多人選擇醬香白酒?

  白酒種類繁多，不過白酒主要分為醬香型白酒、濃香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒、清香型白酒五大香型白酒品牌，在這五大香型白酒中，每一種香型白酒都是自己*特的釀造工藝及口感風格，近年來，越來越多人喜歡選擇醬香酒，市場份額也越來越高。 醬香白酒的技術價值在于“時間”。醬香型白酒需要經過九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒長達一年的發(fā)酵釀造周期，還需要四到五年的長期陳釀，在多次以酒調酒的盤勾基礎上才能成品出廠；另

• 成裕燒坊**傳承，在醬香白酒市場越來越受歡迎

  貴州醬香白酒工序多、生產周期長，傳統(tǒng)的醬酒至少需要160多道工序，1800天（5年）以上**較長的食品生產加工周期，無數工匠參與完成，每道工序的一小點差異，都會導致味道不一樣，由于這些匠心工藝，才能保持色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點。 近年來，醬香型白酒在市場占的比例越來越大。以**酒為代表的醬香型白酒，憑借其醬香**、口感醇厚、回味悠長、空杯留香的特殊風味，逐漸成為市場的

• 紅土醬香白酒出自**工坊——成裕燒坊

  清末，由于太平天國運動，茅臺鎮(zhèn)的釀酒業(yè)毀于戰(zhàn)火。同治元年1862年，華聯(lián)輝為盡孝心，滿足祖母喝到當初茅酒的心愿，在茅臺鎮(zhèn)重建釀酒作坊一成裕燒坊，恢復了中斷七年的茅臺鎮(zhèn)釀酒生產，并且注冊了商號。 1915年，以成裕燒坊為代表的**酒獲巴拿馬萬國博覽會金獎，**酒因此成為世界三大名酒之一。1949年10月1日，成裕燒坊酒成為*為開國慶典用酒。1953年，在原成裕燒坊基礎上與榮和以及恒興燒坊合并成立國