復(fù)合磷酸鹽生產(chǎn)廠家

    復(fù)合磷酸鹽生產(chǎn)廠家 復(fù)合磷酸鹽廠家 復(fù)合磷酸鹽價(jià)格

    一、簡(jiǎn)介

    中文名稱(chēng): 復(fù)合磷酸鹽

    英文名稱(chēng): Compound phosphate

    CAS RN 10124-56-8 分 子 式: (NaPO3)x

    二、性狀

    白色粉末狀

    三、用途

    復(fù)合磷酸鹽可用于面制品、肉類(lèi)、罐頭、禽類(lèi)、水產(chǎn)品、飲料的保水、持水和增溶,能防止蛋白質(zhì)變性和脂肪變質(zhì);增加香腸、臘肉、魚(yú)糜等肉制品的彈性、嫩性,降低肉汁損失;絡(luò)合食品中的銅、鐵離子,降低水的硬度、抑制食品氧化變質(zhì),提高面粉彈性及加工性能;延緩面包、糕點(diǎn)淀粉老化變硬;在含蛋白質(zhì)、脂肪的食品飲料中

    復(fù)配水份保持劑(復(fù)合磷酸鹽)肉類(lèi)制品和面制品都需保水、持水、增加彈性,飲料制品需采用可與金屬離子發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)的添加劑,若采用食品膠、乳化劑或酶制劑,則成本偏高、使用不方便。


    河北創(chuàng)之源生物科技有限公司專(zhuān)注于海藻酸鈉,黃原膠,維生素C等

  • 詞條

    詞條說(shuō)明

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