君**：醬香酒要存放五到十年，需要注意些什么？

時(shí)間：2020-08-05作者：深圳市君**酒業(yè)有限公司瀏覽：154

醬香酒

隨著市面上白酒品牌越來越多，也從而出現(xiàn)了劣質(zhì)白酒與優(yōu)質(zhì)白酒之分，從而引起了不少酒友愛好者開始進(jìn)行對(duì)優(yōu)質(zhì)白酒的收藏和投資。白酒收藏等同于在收藏藝術(shù)，看到一瓶?jī)?yōu)質(zhì)白酒、一瓶老酒也就是在享受，或者進(jìn)行投資從而獲得**額的收益，同樣也可以用來飲品，招待客人以及送禮，拿出一瓶收藏多年的老酒，酒香較顯醇厚，在說一段老酒與老友的故事，也就較變得有意境了。那么你知不知道如果想存一些醬香酒存放5到10年，需要注意什么呢？下面小編就來給大家科普一下。

一、優(yōu)質(zhì)純糧酒

首先收藏白酒必須先了解收藏的要點(diǎn)，優(yōu)質(zhì)的純糧酒是可以選擇，優(yōu)質(zhì)白酒收藏品質(zhì)會(huì)變得越來越好。我們以較宜收藏的醬香酒為例，真正的醬酒是越放越有**的。白酒越藏越香是因?yàn)榫浦械拇碱悤?huì)和**酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，然而酯類物質(zhì)就是白酒的香源。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三五年再出廠，甚至較長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。醬香型白酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但醬香酒一般**過15年以上的老基酒都是作為重要調(diào)味酒使用，直接飲用著實(shí)口味不佳。

二、容器

一般來說儲(chǔ)酒以陶壇為佳。陶壇容器透氣性好，氧化、酯化反應(yīng)快。壇體含有眾多微量元素能促進(jìn)酒分子結(jié)合作用，可使酒體中含有更多較豐富的微量元素，同時(shí)自動(dòng)生成原生態(tài)氧，促進(jìn)酒體中有益物質(zhì)的氧化和催陳。若日常所見的瓶裝白酒要長(zhǎng)時(shí)間存放，可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封，進(jìn)行長(zhǎng)期保存，但需要注意保持瓶身包裝的完整性。

三、環(huán)境

如果您家在南方，保存白酒過程中需特別注意防潮，過于潮濕會(huì)破會(huì)白酒外包裝腐爛等破壞白酒外觀品相，存酒量比較大，放在倉(cāng)庫(kù)時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離墻面和地面，可用塑料板分隔，注意不要放在地下室或車庫(kù)等潮濕地方；如果您家在北方，由于北方內(nèi)外溫差大，白酒保存需遠(yuǎn)離窗戶，遠(yuǎn)離暖氣片，避免溫度過高導(dǎo)致膠帽裂開等。另外北方空氣干燥，較易讓一瓶八九十年代的老酒瓶口炸膜，影響酒的收藏**。建議對(duì)收藏的老酒瓶口進(jìn)行多層的密封防護(hù)，另外不要放到有風(fēng)的地方存放。


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