醬鴨小腿的做法 醬鴨小腿的配方工藝 名師在線服務(wù)

時間：2021-02-24作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：258

廣州華琪與您共享醬鴨小腿做法：

      醬鴨小腿是精選原材料，采用少見香料配方，*特工藝鹵制而成；鴨小腿醬甜濃郁，麻辣柔和、入味深髓，入口微甜，肉味醇厚，鮮香回味，欲罷不能。是居家旅行、休閑之佳品。攜手廣州華琪，共創(chuàng)中國味道——全套成熟醬鴨小腿生產(chǎn)配方工藝，助您產(chǎn)品早日上市，搶占先機、合作共贏。廣州華琪提供技術(shù)配方服務(wù)，歡迎聯(lián)系交流。





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  詞條說明

• 濃縮烤肉增香粉燒烤腌料增香鹵味烤肉香腸商用調(diào)味料

  【產(chǎn)品描述】濃縮烤肉增香粉是具有熏烤風(fēng)味的特征全料，增強肉味的同時去腥效果顯著，其滲透能力強，能增強出品的厚味和汁感，從而解決肉的粉渣感和嚼蠟感，穩(wěn)定性好，耐高低溫，令人食欲大增，尤其適用于做烤制類休閑食品。?【產(chǎn)品名稱】濃縮烤肉增香粉【產(chǎn)品功能】?1、滲透力強，增強厚味和汁感；2、去腥去膩，增強食欲，穩(wěn)定耐溫；3、香辛料和華琪特有的小分子肽為原料，經(jīng)過*特的調(diào)香搭配技術(shù)精制而

• 肉制品香氣不足怎么辦？不如試試這些產(chǎn)品...

  01 行業(yè)現(xiàn)狀對大多數(shù)在廚房用傳統(tǒng)方法手工制作的食品而言，由于配料精細、制作方法考究、加熱時間適宜等原因，其香氣一般都飽滿誘人。但對于在食品廠采用現(xiàn)代化設(shè)備大規(guī)模、快速生產(chǎn)的食品而言，香氣不如傳統(tǒng)廚房制作的食品可口。而在肉制品生產(chǎn)工藝中，關(guān)于肉香的處理存在不少難題，導(dǎo)致肉制品出品率低，具體如下：(1)?原料問題：快速養(yǎng)殖模式下肉原料的肉味肉香差；(2)?外部因素影響：在肉制品加

• 廣州華琪鹵味增香膏

  【產(chǎn)品描述】?廣州華琪鹵味增香膏是使用*特的酶解技術(shù)得到的肉原料小分子肽，搭配傳統(tǒng)的**香辛料制備成一個具有鹵香和肉甜香的膏狀產(chǎn)品。其在鹵制產(chǎn)品或拌料等方面，都能賦予食物舒服柔和的鹵香以及厚實的肉感。?【產(chǎn)品優(yōu)勢】1、滲透性強，增香去異，香氣濃郁2、肉味足，底味好，帶有鹵香3、應(yīng)用面廣，搭配多變【使用范圍】廣泛運用于鹵蛋制品、鹵肉制品、豆干制品、魚制品、調(diào)理肉制品等食品中【使用

• 廣州華琪應(yīng)用 | 夏日來一口酸辣無骨鳳爪，享受沁人心脾的快感

  夏日炎炎，從冰箱拿出一大罐浸泡了一整夜的酸辣無骨鳳爪，打開蓋子，一股濃郁清涼的檸檬香氣撲面而來，感覺溫度都驟然下降了幾度。放入口中，咸香汁感充溢著整個口腔，雞皮的清脆和爪筋的嚼韌伴隨著咀嚼迸發(fā)出滿滿的肉感，隨之而來的檸檬酸和小米椒辣，不斷刺激著食欲，讓人欲罷不能，一口接一口。圖1：酸辣無骨鳳爪鳳爪是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃，但鳳爪里面的骨頭則有人喜歡，也有人覺得麻煩，饕客們對于美食的研究可謂是貫徹到底，