大豆異黃酮產(chǎn)品介紹

時間：2022-10-12

大豆異黃酮產(chǎn)品介紹

大豆異黃酮在自然界中僅存在于豆科的較少數(shù)植物中，其中大豆異黃酮含量高的只有苜蓿與大豆。[1]大豆中的大豆異黃酮可以提高大豆的生存率。

大豆異黃酮在大豆與苜蓿中含量較高，目前保健品市場宣傳的“保持年輕”“增強*力”“延緩衰老”作用均有文獻涉及，應當有可信度。但是“豐胸”作用有待商榷。大豆異黃酮因為結構與雌激素類似，具有弱雌激素作用，應當注意不適宜過度攝入的人群及潛在副作用：未成年人、月經(jīng)期間不宜攝入、孕婦和哺乳期間不宜攝入等。

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我軍《中國人民 ** 軍人食物定量標準》規(guī)定：每人每天食用大豆及豆制品80 g[2]，部分原因在于大豆中的大豆異黃酮具有使人保持健康的作用——

01 作為植物源的*和*劑[3]

近年來國內外大量流行病學調查和研究提示，大豆異黃酮具有明顯抗**作用，特別是與激素相關的**，如乳腺癌和**腺癌。

目前認為，大豆異黃酮抗**作用的主要機制包括：類雌激素作用和抗激素的作用；抗氧化作用；調節(jié)細胞周期、誘導細胞凋亡；抑制酪氨酸蛋白激酶活性；抑制拓撲異構酶的活性；抑制**新生血管的生成。[4]

02 *調節(jié)作用

大豆異黃酮可以提高*功能[5]，同時也可以減輕*反應（通過減少炎癥因子和抑制樹突狀細胞的分化成熟和后續(xù)的樹突狀細胞介導的效應細胞的功能）[4]。

03 類雌激素作用

大豆異黃酮與動物雌激素結構相似，但活性非常低。臨床上雌激素是一種曾廣泛應用的藥物，由于其副作用十分明顯且嚴重，所以在臨床上的使用十分謹慎。大豆異黃酮在一定程度上可以替代雌激素的作用，起到**的效果。[6]

可以用于預防更年期綜合癥。

04 抗氧化（體內體外）

05 保護心血管系統(tǒng)

與食物中缺乏大豆及豆制品的西方人群相比，以大豆為主食的東方人群的心血管疾病患病率明顯降低，進一步分析可發(fā)現(xiàn)，大豆蛋白可降低冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的死亡率。[4]

06 預防骨質疏松[4]

07 神經(jīng)保護和抗神經(jīng)退行性病變的作用

研究發(fā)現(xiàn)，大豆異黃酮可以減少阿爾茨海默病模型大鼠海馬神經(jīng)元的細胞凋亡，此外還有潛力成為**腦卒中患者的神經(jīng)保護劑。[4]

【服用大豆異黃酮的注意事項】

對于大豆異黃酮安全性的研究還在繼續(xù)，某些部分觀點不一，故建議選擇大豆異黃酮保健品的朋友特別注意安全性這方面。

01 可能有致癌作用

大豆異黃酮結構和某種促細胞分裂劑相似，在高濃度下可引發(fā)和促進生殖系統(tǒng)**。

大豆異黃酮對人體乳腺癌細胞的影響的研究存在著很大的爭議。德國研究者在檢查大豆制品在人體內消化過程的跟蹤調查中得出的結果為：大豆制品在人體的消化吸收過程中有可能會產(chǎn)生致癌物質。另外，臨床試驗證明，患乳腺癌的已絕經(jīng)婦女手術前2周攝入異黃酮類化合物，癌組織惡化加重。然而大多數(shù)流行病學研究表明，大豆異黃酮有預防乳腺癌的作用。

02 影響生殖系統(tǒng)和子代

有研究表明，孕婦或哺乳期婦女攝入高劑量大豆異黃酮，將對胎兒生殖系統(tǒng)造成不好的影響。[8]孕婦攝入異黃酮還可致宮內胎兒造血細胞DNA損傷，這種損傷在嬰兒或生命后期可能導致白血病。[7]

03 對*系統(tǒng)的影響

大豆異黃酮可導致甲狀腺功能低下，另外，流行病學研究表明，食用大豆食品會使人體*球蛋白減少，T淋巴細胞功能障礙及補體水平下降。[7]

04 有研究顯示，大豆異黃酮還可能有細胞毒性和神經(jīng)毒性，不過相關資料較為缺乏，有人認為大豆異黃酮可引起哺乳動物的細胞DNA損害。[9]

05 月經(jīng)期間不要服用大豆異黃酮

06 大劑量服用異黃酮可能會降低生育能力。但觀點不統(tǒng)一

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關鍵詞：大豆異黃酮一水檸檬酸維生素C

編輯精選內容：

詞條
詞條說明
大豆異黃酮**市場廠家
純大豆異黃酮是無色的晶體物質。染料木黃酮為無狀結晶，黃豆苷元為無色針狀結晶。工業(yè)上的大豆異黃酮產(chǎn)品為白色或淡粉末。大豆異黃酮與豆制品的苦澀味和收斂性有關，游離型的苷元（尤其是染色木黃酮和黃豆苷元）比其糖苷化合物具有較強的不愉快風味。合成的黃豆苷元的熔點為320-321℃（分解），合成的染料木黃酮的熔點為295-296℃，合成的以及從大豆胚芽中提取的黃豆黃素的熔點為337-339℃。【產(chǎn)品來源】大豆
【大豆異黃酮】水解原理及方法
原理大豆異黃酮苷屬于氧苷類，是羥基與糖縮合而成的β-D葡萄糖苷。通過水解反應使苷鍵裂解得到大豆異黃酮苷元和葡萄糖配基。酸水解大豆異黃酮苷能被稀酸催化水解，反應在稀醇中進行，用、酸等均可發(fā)生水解，但從實際生產(chǎn)和經(jīng)濟實用角度考慮，實驗選用。苷鍵首先發(fā)生質子化，然后苷鍵斷裂生成苷元和糖的陽碳離子中間體，在水解陽碳離子經(jīng)溶劑化，再脫去離子而形成糖分子。酸催化水解的關鍵是O-苷基的苷質子化程度
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