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詞條說(shuō)明
武漢西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校哪家好,到陽(yáng)光,上課食材免費(fèi)為你提供
很多朋友問(wèn)為什么吐司長(zhǎng)不高,其實(shí)這個(gè)問(wèn)題我也曾經(jīng)困擾了好長(zhǎng)時(shí)間。 現(xiàn)總結(jié)出以下幾個(gè)問(wèn)題: 1.面團(tuán)沒(méi)有發(fā)酵好。(發(fā)酵不足或一發(fā)發(fā)過(guò)頭) 2.面團(tuán)沒(méi)有揉到完全階段,也就是大家說(shuō)的手套膜。但也有人說(shuō)我揉出手套膜了為什么還長(zhǎng)不高呢?(那是因?yàn)槿嗝鏁r(shí)間太長(zhǎng),面團(tuán)在揉的過(guò)程中已經(jīng)慢慢發(fā)酵起來(lái)了,較終導(dǎo)致二發(fā)無(wú)力長(zhǎng)高了,面團(tuán)出膜時(shí)間一定要控制在30分鐘之內(nèi)) 今天教大家制作椰蓉吐司面包,其實(shí)操作很簡(jiǎn)單的親 用
抹茶蜜豆吐司制作方法盡在武漢陽(yáng)光烘焙學(xué)校
用料:高筋面粉350克,食鹽6克; 干酵母6克,水200克; 高筋面粉100克,低筋面粉100克; 輔料:奶粉20克,全蛋30克; 白砂糖40克,抹茶粉10克; 黃油45克,蜜紅豆160克; 做法: 1.將中種面團(tuán)所有材料揉成團(tuán),裝進(jìn)保鮮袋放入冰箱冷藏發(fā)酵17~24小時(shí)。 2.中種面團(tuán)發(fā)酵完成的狀態(tài),有著大量的蜂窩狀組織。 3.將主面團(tuán)中除黃油和抹茶粉外的所有材料和撕碎的中種面團(tuán)揉在一起。 4.揉
泡芙是一個(gè)很洋氣的點(diǎn)心,以前覺(jué)得吃泡芙是個(gè)挺華麗麗的事兒。中間夾著奶油,外酥里香,真是特讓人嘴饞。不過(guò)呢,市售的泡芙基本上都是使用植物黃油和植物奶油,也許你喜歡這種甜膩膩的感覺(jué),但是不要以為植物的就是低脂和健康的,實(shí)際上這些都是非常不健康的食材。 用料: 主料:黃油60克,水150克 低筋面粉80克,雞蛋3個(gè) 鹽1克 輔料:淡奶油100克,細(xì)砂糖10克 做法: 1.軟化的黃油放入容器中。 2.加入
虎皮蛋糕如何制作的呢武漢陽(yáng)光烘焙學(xué)校來(lái)教你制作
主料:低粉75g 輔料:香草粉2g,雞蛋3個(gè); 牛奶37g,玉米淀粉16g 蛋黃4個(gè); 配料:油適量;糖16g+55g; 鹽少許;白醋幾滴;糖粉30g 做法: 1.蛋糕體原料:低粉75g,香草粉2g,雞蛋3個(gè),油50g,牛奶37g,糖16g+55g,鹽少許,白醋幾滴。 2.虎皮原料:蛋黃4個(gè),玉米淀粉16g,糖粉30g。 3.牛奶加16g糖拌勻。 4.加油拌勻。 5.一個(gè)一個(gè)加蛋黃拌勻,(開(kāi)始預(yù)熱
公司名: 武漢市武昌區(qū)新陽(yáng)光培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人: 吳老師
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